Fruit Persen

Fruit persen kan zowel voor particulieren als in loondienst.

Het persproces bestaat uit verschillende stappen die elk bijdragen tot een kwalitatief eindproduct.

  1. kwaliteitscontrole bij aankomst: Het fruit wordt grondig gecontroleerd of er geen rotte tussen zitten en of het proper is aangeleverd (geen aarde, gras, bladeren, takken, ...)
  2. Aan de transportband wordt nogmaals een controle uitgevoerd dat er zeker geen rotte stuks mee gaan in de pers
  3. Goed spoelen
  4. In de molen wordt het fruit vermaald tot moes
  5. Persen: In de continu pers gaat het fruit doorheen 5 rollen zodanig dat het sap er maximaal wordt uitgeperst
  6. Centrifugeren: via een pompsysteem wordt er gecentrifugeerd zodat er minder bezinksel is en ook minder verlies van sap
  7. Opslag in vaatjes en pasteuriseren (verhitten tot 80°C)
  8. Afvullen in glazen flessen of in bag-in-box